Kammmuschelfleisch (St. Jakobsmuschelfleisch) ohne Rogen, einzeln gefroren, roh, glasiert Jakobsmuscheln werden auch Kammmuscheln, Tiefsee Scallops oder Pilgermuscheln genannt. Die Jakobsmuscheln werden in der Hochsaison von Ende Oktober bis Anfang März gefangen. Das Fleisch wird in dieser Zeit direkt auf See aus der Schale gelöst und fangfrisch tiefgefroren. Aus den leeren Muscheln werden gerne Schmuckstücke gefertigt, welche auf dem Jakobsweg gerne als Glücksbringer verkauft werden. Immer häufiger sieht man die Jakobsmuscheln mit Schale einfach als Deko oder als Servierschale, auf der man verschiedene Gerichte lecker präsentiert servieren kann. Wir verkaufen ausschließlich das große Jakobsmuschelfleisch ohne Rogen. Das Kammmuschelfleisch kann gebraten, pochiert, gedünstet oder auch roh mit etwas Zitronengras in Sushi gefüllt werden.   Sortierung Größe ca. : 10/20er, ca. 30g/St. Einwaage/ Verpackung: 800g Brutto Füllgewicht: 1kg pro Beutel wissenschaftl. Bezeichnung: Placopecten magellanicus   Hersteller: All – Fish Handelsgesellschaft mbH, Eckernförder Str. 313, 24119 Kronshagen  Herkunft / Fanggebiet: Gefangen im FAO 21 Nordwestatlanik Haltbarkeit / Lagerung: Bei -18°C ,  mindestens 6 Monate ab Produktion haltbar. Bitte Etikett beachten.  Nährwertangaben: Nährwertangaben je 100g Brennwert kj 264 kj Brennwert kcal 63 kcal Fett 0,45 g davon gesättigte Fettsäuren  0 g Kohlenhydrate 2,0 g davon Zucker 0 g Eiweiß 12,5 g Salz 0,6 g Allergene: (WEICHTIERE)  „Die Angaben zu Allergenen beziehen sich, entsprechend der gesetzlichen Regelungen, ausschließlich auf rezepturmäßig enthaltene Allergene. Spuren anderer Allergene können nicht vollständig ausgeschlossen werden“ Zutaten: Kammermuschelfleisch (WEICHTIERE) Nährwertangaben und weitere Informationen entnehmen Sie bitte der Produktspezifikation im Download neben Bewertung.

Seemuschelfleisch Gekocht, einzeln gefroren, mit Schutzglasur Heute sind Muscheln in den Monaten mit "R" nicht mehr wegzudenken. Für alle anderen Monate oder für jene, die ganze Muscheln nicht so gerne selber öffnen, ist unser Miesmuschelfleisch eine super Alternative. Hausfrauen in Ostfriesland legen das Seemuschelfleisch gerne in einem speziellen Essigsud ein. Aber auch für diverse südeuropäische Gerichte wie Paella, Spaghetti oder Scampi Pfannen, findet Muschelfleisch häufig Verwendung. Information zu Muscheln: Die Miesmuschel gehört zu den bekanntesten und bedeutendsten Tieren im Wattenmeer. Die Muscheln sind sehr wichtig für unser Wattenmeer, denn die Muscheln "säubern" bzw. "filtrieren" das Nordseewasser. Zudem ist sie auch noch Nahrung für Vögel, Seesterne, Krabben und Menschen.   Sortierung Größe ca. :  100/200er Einwaage: 900g Brutto Füllgewicht: 1.000g Wissenschaftliche Bezeichnung: Mytilus galloprovincialis Hersteller: Ocean Fish B.V.- Costerweg 1t- NL-6702 AA Wageningen Herkunft / Fanggebiet: Aus Aquakultur in Spanien Haltbarkeit / Lagerung: Bei -18°C ,  mindestens 18 Monate ab Produktion haltbar. Bitte Etikett beachten.  Nährwertangaben: Nährwertangaben pro 100g   Brennwert kj 456 kj Brennwert kcal 108 kcal Fett 2,5 g davon gesättigte Fettsäuren  0,7 g Kohlenhydrate 3,3 g davon Zucker 0 g Eiweiß 18 g Salz 0,58 g   Allergene: Weichtiere „Die Angaben zu Allergenen beziehen sich, entsprechend der gesetzlichen Regelungen, ausschließlich auf rezepturmäßig enthaltene Allergene. Spuren anderer Allergene können nicht vollständig ausgeschlossen werden“ Zutaten: Muscheln

Miesmuscheln in Schale Die Miesmuschel lässt sich mit ihrem nussigen und mineralischen Geschmack sehr gut kombinieren, zum Beispiel in Pasta oder einer Fischpfanne. Eine besondere Delikatesse sind Miesmuscheln im Weißweinsud! Wenn Sie das ganze Jahr über nicht auf Muscheln verzichten möchten, dann probieren Sie unsere tiefgekühlten Miesmuscheln. Sie werden überrascht sein, versprochen. Ihren Namen hat die Miesmuscheln wegen ihrem Aussehen. "Mies" bedeutet "Moos". Diesen Namen bekam die Muschel wegen ihrer brauen Byssusfäden, mit denen sie sich an Felsen im Wasser festhalten. Dort sieht ihre Oberfläche dann aus wie Moos.   Sortierung Größe ca. :  40-60 Stück pro kg Einwaage: 1.000g Brutto Füllgewicht: 1.000g Wissenschaftliche Bezeichnung: Mytilus edulis Hersteller: All - Fish Handelsgesellschaft mbH, Eckernförder Str. 313, 24119 Kronshagen Herkunft / Fanggebiet:  Herkunft: FAO 27 - Aus einer Aquakultur  Haltbarkeit / Lagerung: Bei -18°C , mindestens 12 Monate haltbar. Siehe Etikett Nährwertangaben: Nährwertangaben pro 100g   Brennwert 73 kJ Brennwert 172 kcal Fett 2,5 g davon gesättigte Fettsäuren  0,9 g Kohlenhydrate 7 g davon Zucker 0,0 g Eiweiß 10,2 g Salz     Allergene: Weichtiere „Die Angaben zu Allergenen beziehen sich, entsprechend der gesetzlichen Regelungen, ausschließlich auf rezepturmäßig enthaltene Allergene. Spuren anderer Allergene können nicht vollständig ausgeschlossen werden“ Zutaten: Muscheln

Grünschalmuscheln in halber Schale, einzeln tiefgefroren Die Grünschalmuscheln sind der Miesmuschel sehr ähnlich. Sie wird auch als Grünlipp und Neuseeland Miesmuschel bezeichnet. Die männlichen Grünschal Muscheln haben ein helleres Fleisch, das Fleisch der weiblichen Muscheln ist orange bis apricotfarben. Sowohl das Fleisch der männlichen als auch das der weiblichen Muschel ist äußerst schmackhaft. Die Muscheln stehen unter Artenschutz und kommen deswegen ausschließlich aus Aquakulturen in Neuseeland, wo sie im Meer gezüchtet werden. Der Name stammt von der grünlichen Färbung ihrer Schale.   Sortierung Größe ca. : ca. 35 Stück/kg (ca. 30g/Stück)  Einwaage: 1.000g Brutto Füllgewicht: 1.000g Wissenschaftliche Bezeichnung: Perna Canaliculus Hersteller: Frui GmbH, Harksheider Weg 9, 25451 Quickborn Herkunft / Fanggebiet: Aus New Zealand Haltbarkeit / Lagerung: Bei -18°C ,  mindestens 24 Monate ab Produktion haltbar. Bitte Etikett beachten.  Nährwertangaben: Nährwertangaben pro 100g   Brennwert 737 kj Brennwert 174 kcal Fett 2,4 g davon gesättigte Fettsäuren  1,0 g Kohlenhydrate 25,6 g davon Zucker 0,7 g Eiweiß 12,5 g Salz 1,3 g   Allergene: Muschelschale „Die Angaben zu Allergenen beziehen sich, entsprechend der gesetzlichen Regelungen, ausschließlich auf rezepturmäßig enthaltene Allergene. Spuren anderer Allergene können nicht vollständig ausgeschlossen werden“ Zutaten: Muscheln     Rezepte: Green Shell Muschel Weitere Informationen Zubereitungstipps  

Panierte Muscheln, einzeln tiefgefroren Machen Sie panierte bzw. frittierte Muscheln wie man sie aus Holland kennt einfach selbst. Panierte Muscheln sind in nur 3 bis 4 Minuten fertig gebacken. Paniertes Muschelfleisch eignet sich vor allem in Kombination mit Scampi Fritti (panierte Garnelen) oder panierten Tintenfischringen hervorragend als Fingerfood. Warum immer Chicken Nuggets oder Pommes ? Warum nicht mal panierte Muscheln ? Probieren Sie selbst!   Sortierung Größe ca. : 200-300 Stück/kg  Einwaage: 1.00g Brutto Füllgewicht: 1.000g Wissenschaftliche Bezeichnung: Mytilus chilensis Hersteller: Kramers Seafood, Noordgat 1, 8321, Me, Urk, Holland Herkunft / Fanggebiet: Aus Aquakultur in Chili Haltbarkeit / Lagerung: Bei -18°C ,  mindestens 24 Monate ab Produktion haltbar. Bitte Etikett beachten.  Nährwertangaben: Nährwertangaben je 100g   Brennwert 737 kj Brennwert 174 kcal Fett 2,4 g davon gesättigte Fettsäuren  1,0 g Kohlenhydrate 25,6 g davon Zucker 0,7 g Eiweiß 12,5 g Salz 1,3 g   Allergene: Milcheiweiß, Ei, Sojaeiweiß, Kleber, Weizen, Weichtiere, Mais, Hefe „Die Angaben zu Allergenen beziehen sich, entsprechend der gesetzlichen Regelungen, ausschließlich auf rezepturmäßig enthaltene Allergene. Spuren anderer Allergene können nicht vollständig ausgeschlossen werden“ Zutaten: Muscheln (50%), Weizen- und Maismehl, Wasser, Eipulver, Sojaprotein, Salz, Maisstärke, Molkepulver (Milch), Sonnenblumenöl, E 412, Hefe, Pfeffer, E500, Kurkuma, E150a Nährwertangaben und weitere Informationen entnehmen Sie bitte der Produktspezifikation im Download neben Bewertung.

Fruit de Mer   Entdecke die Vielfalt der Meere mit unserem exquisiten Fruit de Mer Mix – einer harmonischen Kombination aus Garnelen, Tintenfisch, Muscheln und Surimi aus dem Indischen Ozean! Dieser hochwertige Meeresfrüchte-Mix wird bereits gekocht und individual quick frozen (IQF) geliefert, sodass Du ihn sofort verwenden kannst. Jede Komponente behält durch die schonende Frostung ihre natürliche Textur und den authentischen Meeresgeschmack. Die warmen Gewässer des Indischen Ozeans bieten ideale Bedingungen für Meeresfrüchte höchster Qualität. Hier gedeihen Garnelen der Familie Penaeidae, die für ihr festes, süßliches Fleisch bekannt sind, sowie Tintenfische und Muscheln, die dem Mix eine wunderbare Texturvielfalt verleihen. Das beigefügte Surimi rundet die Zusammenstellung perfekt ab und macht jeden Bissen zu einem besonderen Erlebnis.   Herkunft und Geschichte   Der Indische Ozean ist seit Jahrhunderten eine der wichtigsten Regionen für den Fang hochwertiger Meeresfrüchte. Die tropischen und subtropischen Gewässer bieten optimale Lebensbedingungen für eine Vielzahl von Meerestieren. Besonders die Garnelen aus dieser Region sind für ihre hervorragende Qualität und ihren intensiven Geschmack weltbekannt. Traditionell werden Meeresfrüchte-Mixes in der mediterranen und südasiatischen Küche verwendet, wo sie als Basis für Paellas, Currys und maritime Eintöpfe dienen. Diese kulinarische Tradition bringt die Aromen des Meeres direkt auf Deinen Teller.   Vorteile des Produkts Vielseitigkeit: Perfekte Mischung aus verschiedenen Meeresfrüchten für abwechslungsreiche Gerichte Convenience: Bereits gekocht und portioniert – spart Zeit bei der Zubereitung Qualität: IQF-Frostung erhält Geschmack, Textur und Nährstoffe optimal Verwendungstipps   Verwende unseren Fruit de Mer Mix für eine klassische Paella Valenciana, würzige Meeresfrüchte-Currys oder als Basis für eine cremige Bisque. Perfekt auch für schnelle Pasta-Gerichte, Risottos oder als Topping für Pizza. Einfach auftauen, kurz erwärmen und mit Knoblauch, Kräutern und einem Spritzer Zitrone verfeinern – fertig ist Dein mediterranes Festmahl!     Entdecke jetzt die Vielfalt der Meere mit unserem hochwertigen Fruit de Mer Mix – bestelle heute und bringe die Aromen des Indischen Ozeans direkt in Deine Küche!   Sortierung Größe ca. : keine Sortierung   Einwaage: 850g   Brutto Füllgewicht: 1.000g   Wissenschaftliche Bezeichnung: - Penaeidae, Loligo spp. - Dosidicus gigas, Anadara antiquata/Paphia undulata - Mytilus chilensis - Nemipterus spp.   Hersteller: Klaas Puul B.V. Lupinestraat 1-17 1131 JT Volendam (Niederlande)   Herkunft / Fanggebiet: zu 1) Gefangen im Indischen Ozean zu 2) Gefangen im Pazifischen Ozean zu 3) In Aquakultur gewonnen in Chile zu 4) Thailand   Fangmethoden: Schleppnetze, Dredgen, Haken und Langleinen   Haltbarkeit / Lagerung: Bei -18°C , mindestens 1,5 Jahre nach Produktion haltbar. Bitte Etikett beachten.    Nährwertangaben: Nährwertangaben pro 100g   Brennwert 376 kj Brennwert 90 kcal Fett 2 g davon gesättigte Fettsäuren  0,6 g Kohlenhydrate 1,5 g davon Zucker 0 g Eiweiß 16,3 g Salz 1 g     Allergene: Ei, Soja-Öl, Kleber, Weizen, Fisch, Krebstiere, Weichtiere „Die Angaben zu Allergenen beziehen sich, entsprechend der gesetzlichen Regelungen, ausschließlich auf rezepturmäßig enthaltene Allergene. Spuren anderer Allergene können nicht vollständig ausgeschlossen werden“   Zutaten: Shrimp, Säureregulator E331, Farbstoffe E160e, E162, Tintenfischringe, Säureregulator E331, Tintenfischtentakeln, Säureregulator E331, Archen-/Teppichmuscheln, Miesmuscheln, Surimi, Weißfisch, Wasser, Weizenstärkemehl, Tapiokasago, Zucker, Palmöl, Krabbe-Extrakt & Aroma, Hühnerei-Eiweiß, Natriumpolyphosphat (E452) Farbstoffe E120, E160c, E170, Salz